문어포마을에서 생산되는 고구마를 보며 문득 생각이 나는 것은 ‘고구마 빼때기 죽이었습니다.
여러분은 생각나시나요?

지금처럼 먹을 것이 풍성하지 않던 시절 시골에서 보릿고개를 넘기신 분이나, 쉰을 가까이 혹은 넘은 나이라면 알아차릴 것입니다. 어린 날의 추억을 고스란히 담은 마음이 포근하고 따뜻해지는 말입니다. 보릿고개가 있던 시절 쌀쌀한 찬바람이 불어오는 날이면 온 가족이 옹기종기 둘러앉아 고구마를 썰었습니다. 팥과 함께 썰어서 말린 고구마를 쑤어먹던, 혹은 학교에 오가며 주머니에 두어개 들어있는 고구마 빼때기를 꺼내 먹던 추억. 그 추억을 상품에 담아봅니다.

핵가족화로 인하여 조리 후 남는 식자재의 문제를 해소하고, 영양소를 고루 갖춘 식사대용으로 활용가능 한 점을 고려하였습니다. 건강에 대한 소비자의 관심에 부응하여 슬로우 푸드의 장점과 다이어트, 암 예방 등 효능에 대해 부각 시켰습니다. 인터넷 쇼핑이 가능하도록 팩키지 상품화를 하였습니다.

그럼으로써 아련한 추억의 음식으로서의 빼때기 죽 만이 아닌 현대의 트렌드인 편의화, 웰빙, 감성 소비, 가치 추구를 두루 만족시킬 수 있는 상품으로써 개발하였습니다.